青山綠水，毛尖飄香。2019都勻毛尖（國際）茶人會作為本次活動的重要內容之一，活動形式多樣，內容豐富多彩。都勻市毛尖鎮(zhèn)茶旅示范基地螺絲殼山茶旅示范基地考察、茶品集市、“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽、“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽、“都勻毛尖杯”雙手采茶比賽、都勻毛尖非遺傳承手工茶表演、茶文化高端論壇......這些豐富多彩的活動內容充分展現(xiàn)了黔南特色、毛尖風采。
活動內容豐富多彩?9月17日上午，2019都勻毛尖（國際）茶人會暨黔南州第十三屆旅發(fā)大會開幕式在都勻市三線博物館隆重舉行。布依民族舞、毛尖茶歌，黔南山水人情特色吸引了嘉賓的注意。各領導為都勻毛尖推介，不僅展現(xiàn)了黔南州山水好風光，更是道出了都勻毛尖朝著規(guī)模化、國際化、品牌化和融合發(fā)展，努力走出貴州、走向全國、走向世界的決心與信心。?
圖/陳建?都勻市攝影家協(xié)會
開幕式讓嘉賓解黔南的總體面貌，茶山采茶呈現(xiàn)茶人風貌。9月18日“都勻毛尖杯”雙手采茶比賽在都勻市螺絲殼茶山舉行。全州重點產茶縣的采茶能手和州內各大院校茶學專業(yè)學生齊上茶山展示蝶舞翻飛采茶技藝。通過雙手采茶比賽，不僅促進茶人采摘的效率提升，也展現(xiàn)茶人對茶樹的愛護、對茶葉層次、質量、茶文化內涵的理解。?
好山好水出好茶，茶旅風光迎客來。9月18日，參會嘉賓參觀都勻市螺絲殼茶山景區(qū)，感受茶旅游一體化發(fā)展成就。登上茶山之顛深呼吸，游走于茶海間采摘體驗，盡情感受著茶旅游一體化帶給人們的輕松與快樂。?
都勻市秦漢影視城作為本次活動的分會場，茶品集市、“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽、“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽、都勻毛尖非遺傳承手工炒茶表演等活動在這里舉行。?
9月17——18日，為期兩天的“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽氛圍熱烈。來自省內外的400多名茶友踴躍報名，近200人來到比賽現(xiàn)場，參賽選手中年紀最小的僅3歲，最大的81歲。選手通過“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的貴州綠茶沖泡方式展現(xiàn)都勻毛尖茶味特色。?
好茶不僅是做出來的，也是斗出來的。9月18日，一場“茶葉爭霸”大賽——“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽如火如荼舉行，五位專家對105支茶進行了審評。參賽茶樣采取明暗結合二次加密的審評方法，審評以《都勻毛尖茶DB52/T433-2015》、《都勻工夫紅茶DB522700/T031-2014》為依據(jù)，按照外形25%、香氣25%、湯色10%、滋味30%、葉底10%五大因子進行綜合評定，五位專家分別打分，取平均分，由高到低依次排序確定名次。斗茶大賽，不僅提高了企業(yè)參與活動的熱情，也成為茶人茶企相互切磋技藝的專業(yè)競技平臺。
逛秦漢影視城，城內毛尖香。殺青、揉捻、烘干、提香......舞臺上，“都勻毛尖茶制作技藝”國家級非遺傳承人張子全帶領其他炒茶師現(xiàn)場展示都勻毛尖炒制工藝，舞臺下，嘉賓用鏡頭記錄下炒茶的精彩瞬間。
茶品集市上人流涌動。20家黔南州內知名茶企入駐秦漢影視城茶品集市?，F(xiàn)場展示黔南出產的綠茶、紅茶、金花茶等各類中高檔品質好茶，參觀的嘉賓和市民在各企業(yè)攤前品味毛尖茶香，了解都勻毛尖茶的種植環(huán)境和炒制技術，品嘗不同地區(qū)出產的都勻毛尖口感的差別。?中國茶文化高端論壇活動成果豐碩?9月17日下午，中國茶文化高端論壇在都勻經濟開發(fā)區(qū)毛尖酒店舉行?！安铇I(yè)經濟”“茶旅一體”“大數(shù)據(jù)”“國際化”等行業(yè)熱詞點燃現(xiàn)場，400多位國內外茶界專家、學者、行業(yè)精英展開茶業(yè)發(fā)展的思想碰撞，為茶產業(yè)發(fā)展建言獻策，助力黔茶出山。
“貴州茶產業(yè)經過近十年的積累，有了全國第一的面積規(guī)模，有了很高的關注度，也有了一定的話語權，我們該發(fā)出一個什么樣的聲音？”貴州省農業(yè)農村廳黨組書記、副廳長胡繼承說到，“我認為重點需要關注3個關鍵詞（句），一是貴州綠茶，秀甲天下；貴州茶的品種是行業(yè)公認的，貴州綠茶的自然品質在中國是一流的，貴州茶葉天生麗質，品質非常好。二是讓天下人喝上干凈茶；貴州致力于夯實貴州茶干凈、質量安全的核心競爭力，貴州的茶園寧要草不要草甘膦。三是貴州沖泡，想泡就泡；貴州綠茶具有“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的特色，貴州沖泡高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶。讓天下人喝上干凈茶，好喝干凈不貴是硬道理，這些是貴州綠色生態(tài)發(fā)展的理念”。
“茶旅一體，天生一對，地設一雙，從懵懂春心到熱烈的牽手，再到生死相依，一路走來，再一路走去，到詩的遠方?！辟F州省人大常委會原副主任、貴州省茶文化研究會會長傅傳耀，以“茶旅一體在深度融合中闊步前行”為題形象生動地闡述了茶旅融合發(fā)展的重要性。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶帶來茶業(yè)經濟形勢分析。王慶指出，名茶發(fā)展具有資源稟賦的優(yōu)勢，針對名茶發(fā)展展望，他提出了發(fā)展建議，要以推進供給側結構性改革為主線，加快轉型升級；以市場為導向、消費者為中心、效率優(yōu)先為原則，構建中國茶葉新營銷、新零售的理念。
湖南農業(yè)大學茶學學科帶頭人、教授劉仲華在《大數(shù)據(jù)下貴州茶業(yè)高質量發(fā)展的思考》中提到，貴州茶產業(yè)發(fā)展取得了矚目的成就。針對貴州茶如何高質量發(fā)展，劉仲華建議，貴州要進一步優(yōu)化茶類結構，提高茶資源利用率。要合理布局茶葉初制廠，保障茶葉初加工能力。推行機械化、智能化的跨區(qū)域、跨季節(jié)、多品種的精制拼配。適度發(fā)展抹茶加工，積極推進茶食品應用。要突破成本與質量安全壁壘，積極擴大出口貿易。依托茶葉深加工，推進茶資源高效利用。同時，資本、人才、市場三大要素齊備，資本實力、技術水平、市場資源、國際化團隊是關鍵。功能性終端產品開發(fā)或市場資源合作社是關鍵。他認為，打造區(qū)域公共品牌下的龍頭企業(yè)集群與企業(yè)品牌，構建互聯(lián)網(wǎng)+多種模式/多種渠道的營銷網(wǎng)絡體系也是重中之重。因地制宜發(fā)展茶旅，推進產業(yè)轉型升級。
東家文博CEO、研究員王建榮，作“茶旅融合的思考及都勻茶旅之我見”演講，從茶旅概念的分析、到茶旅發(fā)展的優(yōu)勢、再到茶旅發(fā)展的現(xiàn)狀做了介紹，并提出茶旅發(fā)展要圍繞茶文化體驗為核心，提供個性化、細致化的茶旅服務，并重視對旅游資源與文化內涵的深度挖掘。
日本中國茶協(xié)會會長王亞雷作“貴州茶業(yè)國際化的思考”主題演講，上海交通大學農業(yè)與生物學院教授魏新林作新型富硒茶蛋白性質及活性的研究報告，為貴州茶產業(yè)國際化進程獻計獻策。
中國國際茶文化研究會常務副會長孫忠煥在此次論壇上呼吁全國茶人，做人民美好茶生活的創(chuàng)造者與引領者，傳承和弘揚“茶人精神”，以茶惠民，倡導茶文化和茶產業(yè)的發(fā)展，緊跟時代、面向生活、面向大眾、面向產業(yè)、面向世界，譜寫茶文化和茶產業(yè)發(fā)展新篇章。
北有茅臺、南有毛尖，有著中國十大名茶、上海世博十大名茶、中國十大茶葉區(qū)域公用品牌、中國茶葉區(qū)域品牌價值十強、全國綠色農業(yè)十佳茶葉地標品牌之美譽的都勻毛尖，已成為當?shù)氐纳鷳B(tài)產業(yè)、朝陽產業(yè)、富民產業(yè)。黔南美景與茶產業(yè)融合，茶旅一體化的發(fā)展，必將成為都勻毛尖發(fā)展注入新活力，茶旅一體，美美與共。
